Thứ Hai, ngày 29 tháng 7 năm 2013

Quán ăn ngon tại Buôn Ma Thuột

Buôn Ma Thuột là một trong những nơi tập trung tinh hoa ẩm thực của cả nước. Thế nhưng, tìm được quán ăn ngon đáp ứng được khẩu vị cho cả gia đình hoặc bạn bè lại chẳng hề dễ dàng. Cùng chúng tôi điểm danh một số quán như vậy.

  Quán Đậu - Quán ăn ngon ở Buôn Ma Thuột

Chỉ mới mở cửa vài tháng gần đây, nhưng quán Đậu _ Buôn Ma Thuột nhanh chóng trở thành địa chỉ quen thuộc của nhiều người. Với những người gốc Bắc, họ đến vì muốn thưởng thức món ăn ngon của quê hương, nhưng với những người miền khác, họ đến để thỏa trí tò mò về những món ăn lạ miệng và nổi tiếng này.
Tọa lạc tại những vị trí trung tâm của TP Buôn Ma Thuột, quán Đậu có không gian khá rộng rãi và thoáng mát. Bước vào quán, bạn sẽ có cảm giác phảng phất hơi hướng của chợ đồng quê Bắc Bộ. Tất cả bàn ghế của đều bằng gỗ, tre, tranh mộc mạc, tạo cảm giác ấm áp, thân quen. Những hình ảnh cô bán hàng nước, bán xôi, bánh xèo bên chõng tre gợi nhớ đến hình ảnh những món ăn nơi chợ quê. Nhân viên phục vụ vui vẻ, chu đáo và nhiệt tình.

Một số hình ảnh trang trí trong quán ăn ngon tại Buôn Ma Thuột
quan an ngon bmt




Quán chuyên phục vụ các món ăn Bắc với thực đơn là những món đặc sản như: Bún chả Hà Nội, Phở cuốn, Bún đậu mắm tôm, Bánh tôm Hồ Tây, Nem cua bể cho dến các các loại nước giải khát đặc trưng như nước mơ, nước sấu, sắn dây… Theo đánh giá của nhiều người, các món ăn ở đây đều được chủ nhân lựa chọn kỹ càng đảm bảo an toàn thực phẩm mức giá bình dân rất phù hợp để cho gia đình hoặc bạn bè “đổi gió”, thưởng thức những món ăn mới.

Với phong cách ẩm thực khá đặc trưng, chủ quán muốn gửi đến thực khách khi đến đây những hương vị đúng điệu như món ăn cô đã từng thưởng thức ở Hà Nội. Chính vì thế, bạn sẽ không hề ngạc nhiên khi Quán Đậu  đã chinh phục được nhiều thực khách và có được nhiều vị khách quen dù chỉ mới khai trương. Đó có thể là những người con xứ Bắc xa quê đã tìm được những hương vị mà họ một thời gắn bó giúp họ vơi đi nỗi nhớ và thỏa mãn niềm khao khát thưởng thức những món ăn quen thuộc.
 

Bún Chả Hà Nội: Quán ăn ngon tại Buôn Ma Thuột


Bún chả ở quán Đậu Buôn Ma Thuột được làm khá cầu kỳ do trải qua nhiều công đoạn chế biến. Trước hết là thịt làm chả. Bún chả ở đây gồm có 2 loại thịt: chả băm miếng và thịt ba chỉ nướng. Thịt chọn làm chả phải là loại thịt có cả nạc cả mỡ nhưng khi nướng xong thịt ăn không khô nhưng cũng không có nhiều mỡ béo. Quán Đậu hay chọn thịt ba chỉ hoặc thịt nách. Thịt phải được ướp tẩm kỹ lưỡng. Cũng là thịt làm bún chả nhưng với tay người đầu bếp khéo thì miếng thịt thơm, vừa chín tới, màu sắc vàng rộm, vừa giòn vừa dẻo.. Thêm vào đó là nước chấm, nước chấm ở đây là tổng hòa của các vị chua, cay, mặn, ngọt: gia vị phải vừa, không mặn quá, chua quá, có vắt thêm chút chanh giúp nước chấm thơm mà không gắt vị dấm, “đính kèm” thêm một chút đu đủ giầm sần sật.

quan an ngon o buon ma thuot
Bún Chả Hà Nội
Bún chả sẽ ngon hơn khi ăn kèm với đĩa rau sống gồm có xà lách, kinh giới, tía tô, rau muống chẻ… Các loại rau ở đây được lựa chọn kỹ càng, mùa nào rau nấy. Rau sạch, ngọt mát giúp tăng vị đậm đà của món ăn. Bên cạnh chả, quán Đậu còn bán thêm bún nem. Những chiếc nem cuốn to cỡ bàn tay, vàng rộm, rán xong sẽ được cắt ra đĩa thành những miếng vừa ăn. Nem dù cuốn to nhưng khi cắt không bị nát, thơm mùi nhân quyến rũ.

Món Chả Ram, chả cốm

Là một món ăn truyền thống và được bạn bè quốc tế khắp nơi biết tới. Người nước ngoài tới Việt Nam, hỏi thích ăn món gì nhất, đa số đều trả lời “spring roll”

Món Phở cuốn - Quán ăn ngon tại Buôn Ma Thuột

Phở cuốn ở đây ăn ngon nhờ vỏ bánh phở dai và béo, nhân của phở cuốn 100% là thịt bò và rau salad, rau mùi (một số nơi gọi là ngò).

Thịt bò sau khi rửa sạch được thái lát mỏng vừa ăn, ướp chung với các loại gia vị, thời gian ướp thịt không quá lâu cũng không quá nhanh, chừng hơn nửa giờ là đủ. Sau đó, thịt bò được cho lên chảo và xào vừa chín tới, không xào quá chín vì làm thịt dai, mất đi vị ngọt
Món ăn rất đơn giản với bánh phở, thịt bò, các loại rau thơm...được cuốn tròn như món gỏi, ăn kèm với chén nước mắm chua ngọt. Tuy đơn giản, nhưng để có món ăn ngon, người đầu bếp phải khéo léo trong việc ướp thịt và pha nước chấm
Bánh phở dùng để cuốn là loại bánh mỏng, mềm nhưng dai, khi cuốn lên có màu trắng trong không bị rách nát mới là bánh phở ngon. Để cuốn phở rất đơn giản, một miếng bánh phở hình vuông được trải ra đĩa hoặc mâm, cho lên trên các loại rau như xà lách, húng quế, ngò rí... xúc thịt vừa xào xong vào giữa bánh phở, nhẹ nhàng cuốn lại gọn gàng trong lớp bánh phở trắng ngần mềm mượt bên ngoài. Gia vị làm nên món ăn ngon là chén nước chấm được pha chua ngọt và hơi cay. 
Cầm một bánh phở cuốn, chấm vào chén nước chắm và thưởng thức. Cái mềm mịn hơi dẻo của bánh phở, cái đậm đà của thịt bò, vị chua cay của nước chấm hòa cùng hương vị của các loại rau tạo nên một hương vị đặc trưng rất riêng mà ai đã một lần thưởng thức thì không thể quên được.

Bánh tôm hồ Tây ở Quán Đậu

Hà Nội có nhiều món ngon và bánh tôm được xem là loại bánh đặc sản của đất Hà thành. Món bánh có hương vị đậm đà, thơm ngon này cũng đang có mặt tại Quán Đậu - Quán ăn ngon tại Buôn Ma Thuột.

Bánh tôm hồ Tây, còn gọi là bánh tôm Cổ Ngư, được làm từ những nguyên liệu rất gần gũi với cuộc sống như tôm, khoai lang, trứng vịt, bột mì, bột năng, dừa xiêm, nước mắm chua ngọt có củ cải trắng, cà rốt bào sợi, rau sống.

Tôm tươi bọc bột mì có thêm khoai lang cho vào chảo mỡ nóng, mỡ phải để cho ngập bánh đến khi chín. Khi ấy, bánh phồng lên và ngả màu vàng có mùi thơm rất hấp dẫn. Bánh chín được đặt lên dàn để ráo hết mỡ rồi mới mang ra ăn. Chiếc bánh bằng lòng bàn tay rán giòn có màu vàng, ở giữa chiếc bánh là màu đỏ của tôm.
Bánh khi vừa mang ra vẫn còn nóng hổi ăn sẽ rất ngon. Ăn bánh tôm bao giờ cũng có một loại nước chấm chua ngọt, và cay, thêm chút cà rốt thái nhỏ ngâm giấm và rau xà lách, rau thơm các loại... khiến nhiều người ăn cảm thấy rất thích.

Quán Đậu - Quán ăn ngon tại Buôn Ma Thuột

Địa chỉ : 41 Trần Bình Trọng, TP. Buôn Ma Thuột, Đak Lak
Website : http://quandaubmt.wordpress.com

Quan ngon | Quan an ngon buon ma thuot | mon ngon buon ma thuot


Quán ăn ngon tại Buôn Ma Thuột